继上个月“鲍师傅估值达100亿元”的话题冲上微博热搜，新烘焙赛道正进入高速发展期。同时，这条赛道上的国潮点心品牌飞速地刷新着市场估值，国潮点心品牌墨茉点心局完成新一笔数亿元的B轮融资。
天眼查数据显示，这已是墨茉点心局近一年内的第五轮融资。前四轮融资分别是2020年6月窄门集团和零拾的种子投资，2020年9月源来资本和番茄资本的天使轮，2021年4月清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮，2021年6月今日资本的A轮。墨茉点心局此轮融资由美团龙珠独家投资，在此之前，就有投资人称墨茉点心局的估值已超20亿元。
此外，“网红国潮点心店”虎头局渣打饼行成立仅两年，也已完成两轮融资，并在今年7月新完成近5000万美元的A轮融资，投资者中不乏红杉资本、IDG资本这样的头部机构。
墨茉点心局主打“国潮”风，不仅在店面设计、产品包装上加入中国元素，还大力弘扬传统文化，今年首次将非遗文化“皮影戏”运用到品牌体验、产品包装中。有别于传统点心，墨茉点心局很多热销单品都融合了中西特点，兼具丰富的口味和颜值，并根据年轻人的喜好迭代产品，如鲜乳咖啡麻薯、彩虹蛋爆浆麻薯、超级芝士脆等。
同为主打“国潮”风的点心品牌，位于深圳的幸福楼在开业后均大获成功，不但线下门店排起长长的“人龙”，线上更是人气爆火。幸福楼把“中国龙”作为品牌IP特色，推出“龙福护体”的品牌传统仪式，只要在店内消费的顾客都可以抽取“国潮护身福”——“幸运福”“平安福”“加薪福”“暴瘦福”等，好玩又复古。
美团龙珠创始合伙人朱拥华表示，墨茉点心局让他仿佛看到了当年的喜茶，而曾同样投资墨茉的清流资本投资副总裁陈耘认为，“新一代年轻群体有着强烈的文化认同感，中式糕点正在被越来越多的消费者所喜爱，品牌正逐渐成长为‘城市标签’。国潮点心是否会和新式茶饮一样成为‘全民爆款’，我们无法得知，但可以看到的是，这个千亿市场正在被慢慢撬动。”
如今，国潮点心店成了90后、00后年轻人的新网红打卡点，在小红书上，与“国潮点心”相关的笔记高达3000多篇，福州、郑州、上海、北京等十多个城市都出现了国潮点心打卡店。
(实习生 熊依琳)
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